Cá kho là một món ăn mặn được nhiều người ưa chuộng bởi vị đậm đà thơm ngon của nó. Nguyên liệu để thực hiện món cá kho cũng rất là đa dạng, có thể kể đến như : cà chua, củ cải, dứa, dừa.. Nhưng có một loại nguyên liệu quen thuộc và gần gũi hơn cả đó chính là dưa cải muối. Và hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá đối kho dưa ngon tuyệt cú mèo luôn nhé. :)
Nguyên liệu của món cá đối kho dưa:
- 1 con cá đối : 500gr
- Dưa chua: 200gr
- Nghệ tươi: 1 củ
- Hành tím
- Hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm
Cách làm món cá đối kho dưa:
- Cá đối mổ mổ bỏ ruột, rửa thật sạch mang cá, cắt khúc vừa ăn. Ướp với nghệ tươi giã nát, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm.
- Hành tím băm nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ.
- Dưa chua, vắt bớt nước cho đỡ chua ( nếu là dưa muối lâu thì mới cần phải vắt bỏ nước).
- Phi thơm hành tím với 2 muỗng dầu chiên, sau đó cho cá và dưa chua vào, đổ nước ấm rồi đun lửa to. Khi thịt cá bắt đầu ăn vào mới để nhỏ lửa. Cá chín, tắt lửa, gắp ra đĩa và trang trí với một vài cọng hành lá.
Ngày lạnh, trên mâm cơm nhà mình mà có món cá đối kho dưa siêu ngon này thì thật tuyệt vời phải không nào. Mình cũng sẽ giới thiệu cho các bạn một món kho thơm ngon nữa nhé. Đó chính là cá trê kho tương. :)).
Mong bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
